Para o Ano chegar Feliz

Sugestões...

Rosas para representar o amor.

Vinho de madressilvas ajuda a pessoa a enxergar no escuro, olhar dentro de si e ver o que deve ser visto.

Manteiga de mel de hissopo e erva doce na torrada, doce de angélica e bolinhos com amor perfeito cristalizado tornam as crianças atenciosas.

Bolachas com geléia de lilás, biscoitos de chá de alfazema, bolo com maionese de capuchinha ativam a capacidade de guardar segredos.

Nozes e jacintos evocam lembranças passadas.

Hortelã nos faz acreditar que algo de bom está para acontecer, sendo verdade ou não. Esperança e otimismo.

Canela e noz moscada chamam a prosperidade.

Do livro: Encantos do Jardim

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ERVAS

As ervas são plantas com características próprias maravilhosas. Perfumadas, lindas e com cores e aromas deslumbrantes, são o mais belo presente que a Natureza nos deu.
Cada erva é única, com sua beleza, seus aromas e seus poderes curativos. Mais do que isso, cada uma é dona de uma lenda e de um mistério que só aumenta à medida que estudamos sua história.
Com elas limpamos e perfumamos a casa, da cozinha à sala, passando por quartos e banheiros.
Com elas temos mais saúde, porque seus princípios ativos atuam em todos os nossos órgãos e podemos nos deliciar com receitas maravilhosas que nos encherão os olhos e o estômago de satisfação.
Com elas podemos também ter paz interior, porque os aromas delicados acalmam o corpo e a alma e, se quiser acreditar em magia, são perfeitas para evitar todo tipo de mal.
É muito fácil não acreditar em mágica, mas o difícil mesmo é não acreditar nos poderes curativos das ervas, pois que eles existem, existem...

Manjerona
Irmã mais delicada do orégano, de perfume mais suave, tem a propriedade mágica de proteger o amor e a família – na mitologia grega era uma das ervas preferida de Afrodite, a deusa do amor. Também conhecida pelo nome de “alegria das montanhas”, e nas pequenas aldeias gregas ainda podemos encontrar noivas com grinaldas enfeitadas de manjerona e noivos perfumados com seu óleo, para que o amor seja eterno.

Seu cheiro maravilhoso alegra e acalma. È o presente ideal para pessoas tristes e deprimidas, porque atraem pensamentos alegres e felizes.

Tome um banho delicioso e calmante:
Faça um saquinho de tecido e junte um punhado de manjerona com menta e alecrim.

Na banheira: mergulhe o saquinho na água morna e fique de molho por no máximo 15 minutos.
No chuveiro: pendure o saquinho no chuveiro e deixe que a água morna passe através dele.
O cheiro é delicioso e o resultado é inacreditável. Só experimentando...


Manjericão
O manjericão é uma das ervas mais perfumadas que existe, nasce, propaga-se e enfeita o jardim sem maiores trabalhos. Quando gosta do lugar em que foi plantado se enche de beleza exibindo uma copa arredondada com suas folhinhas verdes e flores brancas ou lilases, é um visual maravilhoso.
Na índia é erva sagrada, é passaporte para o céu.
Na Itália é um símbolo do amor e um ramo oferecido a uma jovem, significa paixão e dedicação eterna.
Mas é na cozinha que o manjericão vive seu momento de glória, usado para temperar frangos, frutos do mar, perfuma e alegra qualquer prato,
Junto com o tomate forma as melhores combinações:
- no molho pesto torna o macarrão um prato de festa;
- na salada (capresi) juntando pedaços de muzzarela;
- confere um toque especial nas pizzas (marguerita).

E podemos ainda inventar inúmeras receitas, tendo como base estes dois elementos. Experimente fazer: Tomates com creme de manjericão


Ingredientes:
4 ou 5 tomates;
1 caixinha de creme de leite;
250g de queijo parmesão ralado;
Sal, pimenta e manjericão;
Fatias de pão torrado.

Colocar os tomates na água fervente por 1 ou 2 minutos, tirar a pele e as sementes e cortar a polpa em quadradinhos.
Temperar com sal, pimenta e muitas folhinhas de manjericão.
Untar um pirex com azeite de oliva, forrar com as torradas e colocar os tomates sobre elas.
Cobrir com uma boa colherada de creme de leite temperado com sal, pimenta (se quiser) e o queijo parmesão ralado.
Levar ao forno até o creme começar a borbulhar.
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Simplesmente mágico... aromágico

Com a aproximação do dia 31 de outubro, quando se comemora o famoso Halloweem, o Dia das Bruxas, achei interessante falar um pouco sobre a magia das plantas.

As flores têm sido usadas, desde há muito tempo, em trabalhos de magia e, todas elas têm suas histórias e lendas. A cada uma atribui-se um poder.

Em feitiçaria, as flores podem ser usadas como talismãs ou amuletos, ou, então, quando secas, em incensos invocatórios ou purificadores. Entram em beberagens ou filtros de amor com seus sumos perfumados de grande influência mágica e quando ativadas, transmitem seu poder.

A magia do reino vegetal reside no conhecimento do espírito das plantas. Esse conhecimento orienta o uso das flores em artes mágicas. Para que o exercício dos poderes das flores se realize plenamente, é preciso que certas regras sejam observadas. Essas regras dizem respeito às horas de colheita, à secagem das folhas e flores e, sobretudo, às combinações de suas essências.

Em geral as plantas que se destinam a ritos mágicos devem ser colhidas entre meia-noite e oito horas da manhã. Sabe-se igualmente, que a 2ª hora de sábado é muito propícia às plantas usadas em fórmulas mágicas.

Trabalho para combater tristuras e melancolias:
Queimar numa telha com brasas alguns ramos de alecrim e de louro, junto com uma mão de sal marinho e um fio de azeite virgem. Defumar a casa, três noites seguidas, dizendo com muito fervor: “Espíritos do bem, descei sobre mim vossas bênçãos. Fazei com que meu coração serene, minha visão clareie, meu espírito se desanuvie e minha alma se alegre!”.

(Fonte: Livro: Segredos de Tias e Flores – Henda)

Mitos e magias à parte, não custa nada tentar, pois, pelo menos a casa vai ficar com um cheirinho muito agradável e... com certeza nos trará Muita Alegria!

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Flores

Cultivadas não somente como ornamento, tendo muitas outras aplicações, as flores, caprichosas criaturas, são sensíveis ao lugar onde crescem e aos momentos do dia.
Assim é que, nos Alpes, a fragrância da violeta é mais doce e, na Itália, sobretudo em Parma, a violeta segrega óleos essenciais mais fortes e embriagadores.
Inigualáveis são as rosas da Síria e suas rubras irmãs da Bulgária.
Não há lavanda tão docemente penetrante quanto a Inglesa, nem jasmim tão perfumoso quanto o da Espanha. Na região de Grasse, na Provença francesa, dão-se esplendidamente as flores de cheiro mais variadas.


Há flores que escolhem a noite para exalar seus perfumes. Assim são a dama-da-noite e o gerânio triste. Só de dia, desprendem seus aromas, por exemplo, os cestros diurnos e algumas ninféias, recusando à noite suas dádivas. Muitas por sorte, perfumam o ar noite e dia...


Conhecendo-as bem e podendo distinguir as horas mais propícias à expansão de seus corpos odoríferos, é possível delas extrair essências mais abundantes e preciosas.

Henda - Segredos de Tias e Flores

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Selo perfumado

Recebi este Selinho da Cris do "Estúdio Brigit", um blog cheio de coisas bonitas e de muita criatividade. Adoro passear por lá e ler as dicas interessantes que ela coloca junto com seus trabalhos maravilhosos. Dê uma passadinha lá e confira.
Devo repassá-lo para outras flores perfumadas:
Calu
Jacque
Zizi
Amarillis
Juni
Paraguassu

Espero que gostem deste selinho.


"O amém da Natureza é sempre uma Flor".

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Masalas

Na Índia para alguém ser considerado bom cozinheiro, é necessário que seja, antes de tudo, um inspirado “malsachi”, um misturador de especiarias, o que é compreensível numa terra em que até um simples chá é arte de sutilezas: seu masala chai, por exemplo é uma mistura delicada de ervas e especiarias.

Até os incensos, indispensáveis nos cultos religiosos, rituais de limpeza e meditação, são “masalas” maravilhosas que misturam essências de madeiras como o sândalo, de flores como o jasmim e rosas, de ervas como o alecrim e o manjericão, de matos cheirosos como o patchouli e o capim-limão.
Nenhum outro povo do planeta soube, como este, misturar cheiros e sabores da natureza com tanta exuberância e harmonia.

O sabor das masalas varia, sutilmente, de acordo com os ingredientes e as proporções empregadas. Cada alimento pede uma mistura e há sempre um toque pessoal no preparo, a cargo dos recriadores anônimos dessa fórmula criada lá atrás, a perder de vista na poeira dos tempos(.... ) quantidades indecifráveis de cravos, canela, cominhos, feno grego, louro, pimentas, alho, coentro, gengibre, cardamomo, curcuma, tomilho, cebola, moscada e mace, a delicada pele que reveste a noz.
Os ingredientes são usados geralmente são usados secos e em pó, num casamento de sabores no qual nenhum se sobressai – essa, a grande arte dos “malsachi”....

(Rosa Nepomuceno - Viagem ao fabuloso mundo das especiarias - página 90)


Masala – é uma mistura bem variada de diversas especiarias, ervas e plantas aromáticas que faz parte da identidade da culinária indiana, presente em diversos pratos.
Masala chai – é a bebida indiana que mistura chá preto (chai) com masala, tão popular quanto o nosso cafezinho. Alguns indianos trocam o chá preto por chá de jasmim.

Uma receitinha básica para o masala chai:


Para a masala:
100g de gengibre / 25g de cravo da índia / 100g de pimenta do reino / 40g de canela / 10g de noz moscada / 35g de cardamomo.
Atenção: todos os ingredientes em pó.
Coloque tudo numa vasilha grande e misture bem, até ficar homogêneo, com cuidado para não levantar poeira, ou você vai espirrar várias vezes. Guarde o pó em um recipiente seco e bem fechado

Preparando o chai:
Misturar ½ xícara de água com ½ xícara de leite e deixar ferver. Adicionar 2 colherinhas de açúcar, 1 colherinha da masala e 2 saquinhos de chá preto. Deixar ferver por 5 a 10 minutos (quanto mais tempo, mais forte). Passe pelo coador e sirva quente.

Beba de preferência em um dia frio, pois com todas essas especiarias, vai dar um calorzinho... e se embriague neste aroma doce e envolvente.
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O cheiro da casa

Você já parou pra pensar se a sua casa tem um cheiro característico?
E se tem, que aroma tem a sua casa? Às vezes fica difícil identificar, pois a gente se acostuma e nem percebe o cheiro real que nem sempre é tão agradável como se gostaria.
A gente tem que estar atento para os fatores que contribuem para um cheiro nem sempre agradável. São diversos esses fatores: higiene, acúmulo de objetos e entulhos, vazamentos, infiltrações, encanamentos em mau estado, falta de manutenção, pessoas com certas enfermidades, animais domésticos, ambientes mal ventilados ou até lugares onde não há circulação do ar ou a entrada do sol.
Vale a pena fazer uma checagem em tudo isso: limpar, reformar, trocar, consertar, livrar-se do que não serve mais e do que nunca serviu, aquelas coisinhas inúteis que a gente vai acumulando. E pra dar um cheirinho bom é só escolher entre as várias opções que existem: velas aromáticas, rechauds, incensos, sprays, plantas e muitas flores! Esses aromas, com certeza trarão um bem estar enorme para todos da casa e pra quem chegar de visita!

Dicas:

Faça um pot pourri com folhas de louro, cascas secas de cítricos, canela em pau, cravos da índia, ramos de alecrim, pimenta do reino e anis-estrelado. Polvilhe com essência de baunilha ou de lavanda e coloque em tigelas de vidro, louça ou cerâmica.
Reavive um pot pourri antigo, que já está perdendo o cheiro, espalhando-o sobre uma assadeira e polvilhando com água e óleo perfumado de sua preferência. Leve ao forno quente por 5 minutos.
Posicione as tigelas com pot pourri nas áreas mais quentes da sala, como sobre o consolo da lareira, ao lado de um abajur ou perto de velas. O calor realça as fragrâncias.

Na hora de lavar seus lençóis e fronhas ou sua roupa íntima à mão ou na lavadora, coloque de 2 a 4 gotas de lavanda ou outro óleo essencial no enxágue final.
Coloque nos armários e gavetas das roupas sachês perfumados que você mesma pode fazer pingando gotas de perfume em bolas de algodão.

... e tenha sempre um cheirinho bom espalhado pelo ar...
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